本培训课程深度解析面馆经营八大核心模块：汤底熬制工艺、秘制红油配方、浇头制作标准、食材选购指南、设备配置方案、门店动线设计、成本控制策略、营销推广体系。采用理论讲解与现场实操相结合的教学模式，确保学员系统掌握面食制作全流程。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握要点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性解析 | 面粉品类鉴别/香料配比原理 |
| 核心工艺 | 汤底熬制标准 | 老汤保存技巧/火候控制要点 |
| 运营实践 | 门店运营管理 | 动线设计/成本核算方法 |
采用分阶段渐进式教学法：首日重点掌握基础配方原理，次日进行标准化流程实操，第三日开展模拟经营演练。教学现场配备标准化厨房设备，学员可直接参与从食材处理到成品出餐的全过程。
Q：是否需要烹饪基础？
A：课程设置包含零基础教学模块，通过分步骤拆解工艺流程，确保学员逐步掌握操作要点
Q：技术更新机制？
A：建立学员专属技术社群，定期推送新品研发资料，每年可返校参加技术进修班
