在南京这座美食之都，正宗的山西刀削面制作技艺通过系统化培训得以延续。区别于传统面食教学，本课程特别注重酱料调配与和面工艺的精准把控，确保学员掌握核心配方比例。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性解析 设备使用规范 | 材料配比实验 |
| 技术实操 | 和面醒发控制 刀工成型训练 | 酱料熬制工艺 |
| 创业指导 | 成本核算方法 店面运营策略 | 产品标准化流程 |
完成培训的学员可获赠《店面运营手册》电子版，包含设备采购清单、原料供应链信息等实用资料。技术团队提供365天在线答疑，定期推送配方升级方案。
Q：零基础学员需要学习多久？
A：根据往期学员数据统计，系统学习3-5天可掌握全套技术，实际进度因个人操作熟练度有所差异。
Q：教学使用何种面粉？
A：精选山西高筋雪花粉进行实操教学，现场解析不同面粉的特性差异及适配配方。
