400-882-5311
授课机构： 南京金凌美食培训
上课地点： 南京校区
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源自重庆的地道制作工艺，重点传授红油炼制、高汤吊制、面条掸制三大核心技术。课程包含8种经典浇头配方，涵盖麻辣鲜香多种味型调整技巧。
原料特性分析、设备操作规范、成本核算方法、食品安全标准等理论知识系统讲解。
从商圈评估到菜单设计，从设备采购到人员管理，提供全流程开店指导服务。
配备标准化厨房操作间，采用商用级设备进行教学，还原真实餐饮后厨工作场景。
