课程体系科学规划，涵盖烘焙行业七大技术领域。从基础面团处理到创意甜品研发，从传统裱花技艺到现代咖啡制作，形成完整的西点技能培养链条。
| 课程模块 | 技术要点 | 实训时长 |
|---|---|---|
| 面包烘焙 | 27类面包制作技法 | 27天 |
| 艺术裱花 | 15种蛋糕装饰工艺 | 27天 |
涵盖调理面包、丹麦系列、软欧包等27天系统训练。重点掌握北海道吐司发酵控制、冰面包保形技术、杂粮培根面包配方平衡等关键技术。
从基础奶油打发到立体卡通造型，设置15个专项提升单元。陶艺吹瓶蛋糕制作、旋转木马场景蛋糕等流行款式实操训练。
教学空间配备德国原装设备，确保学员独立操作台使用。采用三阶段教学法：
设置2天专项创业课程，包含成本核算、产品定价、门店选址等实务内容。定期邀请烘焙连锁品牌创始人进行经验分享。
慕斯模块包含火锅慕斯定型技术教学，咖啡课程设置拉花进阶训练。港式甜品单元重点突破芒果肠粉成型难点，确保学员掌握市场前沿产品制作工艺。
