源自涡阳地区的干扣面制作技艺，以其独特的调味体系在华东地区广受食客青睐。本培训课程完整保留传统工艺精髓，着重教授三大核心模块：
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 调味体系 | 蒜汁黄金配比、秘制麻油熬制、复合酱油调配 |
| 面条处理 | 煮面火候控制、沥水技巧、拌面手法 |
| 食材搭配 | 黄豆芽预处理、辣椒油制作、配菜组合 |
系统讲解原材料鉴别要点，包括面粉蛋白质含量检测、香料品质判别、食用油选择标准等专业知识。特别设置调味品市场调研实践，帮助学员建立原料采购质量体系。
培训场地配备商用级厨房设备，学员在导师指导下完成从称量配料到成品出餐的全流程操作。重点训练标准化制作能力，确保不同批次产品口味稳定性。
提供标准化VI系统，包含店面装修方案、菜单设计模板、员工服饰规范等
开业后3个月免费顾问服务，包含人员培训、成本控制、营销活动策划等
