本课程突破传统单一技术培训模式，构建"技术精修+运营实战"双轨体系。从原材料认知到成品制作，从门店运营到客户管理，系统培养具备市场竞争力的烘焙创业者。
| 技术模块 | 课程天数 | 核心内容 |
|---|---|---|
| 蛋糕面包烘焙 | 27天 | 5大品类80+产品体系 |
| 裱花艺术 | 27天 | 15种造型技法解析 |
面包烘焙课程涵盖丹麦系列、软欧包等市场热销品类，教授相思红豆、黑糖摩卡等特色产品制作工艺。慕斯芝士模块重点突破海洋之心、焦糖烤布丁等网红单品，配套原料特性解析与保存技巧。
裱花课程设置花卉造型、情景蛋糕等15个专题，从基础抹胚到立体卡通造型逐步进阶。韩式裱花专项训练包含奥斯丁玫瑰、牡丹花等流行花型制作，搭配色彩美学原理讲解。
采用三轨并行的教学方案：独立操作台保障实操频次，智能录播系统支持课后复习，创业沙盘模拟真实经营场景。教学设备按行业标准配置，包含商用级发酵箱、双开门烤箱等专业器具。
1. 设备独立：每位学员配置全套操作设备
2. 影像辅助：多角度拍摄记录操作细节
3. 阶段考核：设置18个技术节点测评
4. 创业路演：结业项目商业计划评审
课程融入最新行业趋势分析，定期更新产品库。创业模块特邀连锁品牌创始人现场分享，解析门店选址、产品定价、营销推广等实战经验，帮助学员建立系统化运营思维。
