源自水浒文化的武大郎烧饼，经现代工艺改良后形成独特风味体系。采用特制发酵工艺的饼皮，搭配二十余种香辛料调配的秘制肉酱，创造出外酥里嫩、咸香适口的经典味道。
| 教学阶段 | 核心技术 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉选择标准 | 掌握原料鉴别能力 |
| 酱料调制 | 秘制香料配比 | 独立完成酱料制作 |
| 烤制工艺 | 温度控制技巧 | 成品合格率 |
采用小班制教学模式，每位学员配备独立操作台。课程设置包含3次成品盲测考核，确保学员完全掌握核心配方与标准工艺流程。结业后可获得国家认证的专项技能证书。
Q：无餐饮经验能否学习？
A：课程设置包含零基础入门模块，80%学员为转行创业者。
Q：技术更新如何保障？
A：建立学员交流社群，定期推送配方升级资料。
