食尚香培训中心专注西餐技术研发与教学，独创五维教学法将传统披萨制作工艺分解为标准化操作流程。课程涵盖原料甄选、面团发酵控制、酱料黄金配比、烤制火候把握等关键技术节点，确保学员掌握市场主流披萨品类制作精髓。
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 高筋面粉筛选标准、水温控制、酵母活化技术 |
| 面团处理 | 手工揉制技法、冷藏发酵控制、饼底成型技巧 |
| 酱料调制 | 番茄底酱秘方、白酱制作工艺、香料配比公式 |
课程特别设置创意披萨研发单元，传授时令食材应用策略与摆盘美学。学员将学习如何根据地域饮食特色调整配方，掌握水果披萨糖分控制技巧、海鲜披萨去腥工艺等专项技术。
追溯披萨发展历程，从马可波罗游记中的东方馅饼传说，到现代披萨产业的标准化发展。课程融入饮食文化讲解，帮助学员理解不同流派披萨的特色形成背景，提升产品故事化营销能力。
解析乳制品在披萨中的营养学价值：钙质强化饼底结构、奶酪蛋白提升风味层次、益生菌发酵改善面团消化特性等科学原理，赋能学员进行健康饮食概念的产品开发。
