汤底熬制是泡馍美味的核心要素，选用新鲜羊骨与二十余味草本香料，经过八小时文火慢炖形成乳白浓汤。学员需掌握火候调控、香料配比、去腥增香等关键技术节点。
| 培训模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 羊骨处理/香料配比/火候控制 | 6课时 |
| 馍饼制作 | 面团发酵/成型手法/烤制技巧 | 4课时 |
传授百年老店配方，涵盖香料配比、火候控制等28项关键技术
提供成本核算、设备选型、门店布局等创业支持
羊肉选取要求年龄在12-18个月的羯羊，肉质达到大理石纹分级标准。香料研磨需控制目数在60-80目之间，确保有效成分充分释放。
提供品牌加盟咨询、设备采购渠道、食安认证指导等12项增值服务，结业学员可获创业方案定制支持。
