在南京这座融合南北风味的城市，掌握地道的陕西肉夹馍制作技术成为众多创业者的选择。金凌小吃培训推出的专项课程，完整保留潼关肉夹馍"热馍夹凉肉"的工艺精髓，通过标准化教学流程让学员快速掌握核心技艺。
| 技术模块 | 教学重点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 发面工艺 | 老面发酵控制、温度调节 | 8课时 |
| 卤制配方 | 23味香料配比、火候掌控 | 10课时 |
| 成品制作 | 馍坯成型、夹肉技巧 | 6课时 |
① 免费获得电子版《小吃店运营手册》
② 永久技术咨询通道开通
③ 区域独家配方保护协议
④ 设备采购优惠渠道开放
独立完成每日200个标准肉夹馍制作，成品达到：馍体呈现"铁圈虎背菊花心"特征，腊汁肉肥瘦比例3:7，温度控制在65℃-70℃之间，单个制作时间不超过90秒。
