作为湖北特色美食的代表，武汉热干面培训课程系统传授传统工艺与现代改良技术。教学体系覆盖面条制作、掸面火候控制、酱料调配等核心模块，确保学员掌握从原料加工到成品出餐的全流程技艺。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 掸面工艺 | 油温控制、翻拌手法、冷却时机 | 面条根根分明不粘连 |
| 芝麻酱调制 | 油酱比例、搅拌方向、增香技巧 | 酱料顺滑挂勺不结块 |
采用分阶段考核机制，设置原料鉴别、掸面操作、酱料调配三大考核节点，确保每个技术环节达标后再进入下一阶段学习。教学现场配备专业和面机、压面设备，还原真实餐饮后厨操作环境。
问：培训周期需要多久？
答：标准课程周期为5-7天，包含理论讲解、示范教学、实操训练三个阶段，具体根据学员掌握进度动态调整。
