| 课程模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 蛋糕胚制作 | 直胚/圆胚/方胚/心胚等四大基础造型 |
| 花卉造型 | 玫瑰/牡丹/康乃馨等12种花卉技法 |
| 生肖设计 | 十二生肖立体造型完整教学 |
? 教学团队：从业10年以上烘焙大师驻校授课
? 设备与时俱进：配备最新型智能烤箱与裱花工具
? 灵活学习周期：根据学员基础定制个性化学习方案
? 创业帮扶体系：从选址到营销提供全程开店指导
? 原料采购指导：协助建立优质供应商合作渠道
? 住宿配套服务：外地学员享受优惠住宿方案
巧克力工艺专项课程包含原料特性分析、精准温控技巧、创意铲花手法三大单元。学员将通过20+课时系统掌握巧克力调温、模具使用、装饰造型等进阶技术，配套学习时令甜品研发思路。
每日设置阶段性作品考核，教师现场记录学员操作问题。针对薄弱环节进行专项强化训练，确保每位学员结业时均可独立完成10款以上市场热销蛋糕产品制作。
当前烘焙市场年增长率保持15%以上，创意生日蛋糕需求持续走高。掌握生肖造型、健康低糖、3D立体等新技术的从业者，平均收入较传统烘焙师高出40%。课程特别增设网红产品研发模块，帮助学员把握市场最新动向。
