蓝馨西点培训课程分为六大核心模块，系统覆盖法式甜品制作全流程。从基础原料认知到高阶创意造型，学员将在28天课程周期内掌握60+款经典法式甜品制作技艺。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操品类 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 原料特性分析 设备规范操作 | 沙布雷饼干 意式蛋白霜 |
| 慕斯制作 | 层次结构设计 口味平衡搭配 | 芒果慕斯 栗子慕斯 |
| 创意造型 | 淋面工艺 喷砂技术 | 镜面蛋糕 组合型慕斯 |
教学周期采用阶梯式推进模式，前两周重点夯实基础工艺，后两周侧重创意研发与商业应用。每日课程包含3小时理论解析与5小时实操训练，确保技术吸收转化率。
AM 9:30-11:30 原料配比解析
PM 13:00-17:00 实操训练与作品品鉴
课程设置双重考核机制，阶段性作品需通过法国MOF导师品鉴。结业学员可获得欧盟认证的烘焙师资格证书，优秀学员优先推荐至合作酒店。
