教学体系涵盖原料特性认知到成品包装设计全流程，特别强化市场热门品类专项训练。学员通过阶梯式教学，逐步掌握基础饼干烘焙、戚风蛋糕制作、首尔切块研发等核心技艺。
从糖粉选用到花嘴应用，系统讲解原料配比原理。通过罗马盾牌、手指饼干等经典案例，掌握不同面糊的处理技巧。
涵盖爆浆蛋糕、马卡龙等复杂工艺，重点训练温度掌控与造型设计。通过绿野仙踪、杨枝甘露等网红产品实操，提升市场敏感度。
教授私房产品包装设计、成本核算及营销策略。结合梦龙卷、旋风卷等产品，进行完整商业案例演练。
采用分阶段考核制度，每个模块设置作品验收环节。配备专业发酵箱、电磁炉等设备，还原真实烘焙工作场景。提供原料采购渠道指导与产品定价策略分析。
结业学员可获赠电子版配方手册，包含课程涉及的78款产品标准配方。定期举办校友作品交流会，优秀学员可获得合作门店实习机会。
