| 教学阶段 | 核心内容 | 实操产品 |
|---|---|---|
| 基础奠基 | 面粉特性分析/设备操作规范/发酵原理 | 法棍面团/全麦吐司 |
| 种面工艺 | 液种/烫种/天然酵母培养技术 | 葡萄种欧包/啤酒种乡村面包 |
| 创意研发 | 馅料调配/造型设计/烘焙参数 | 黑朗姆血糯米包/芥末芝士包 |
➤ 每日9:30-17:00沉浸式实操训练，配备独立操作台
➤ 12人精品小班，师资配比达到1:4指导标准
➤ 结业作品真空包装，配套产品摄影指导
日本日清面粉/法国总统黄油等进口原料，实操耗材不限量供应
门店级配方比例，包含3种发酵工艺、5大手法专项训练
▶ 王学员：7天掌握16款产品核心技术，现已在江宁区开设工作室
▶ 李学员：系统学习天然酵母培养技术，产品保质期延长30%
① 预约需缴纳500元学位定金（计入总学费）
② 开课后不接受退费申请，可申请延期学习
③ 提供周边住宿信息咨询（费用自理）
