在烘焙行业持续升级的当下，系统化掌握翻糖精修技术成为从业者的核心竞争力。本培训课程针对市场需求，特别设计七大教学模块，覆盖从基础技法到商业应用的全流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 商业应用 |
|---|---|---|
| 翻糖造型基础 | 干佩斯制作/配色原理/糖皮延展 | 私人定制订单 |
| 糖花工艺 | 花卉塑形/渐层染色/保存技术 | 婚庆蛋糕装饰 |
| 甜品台设计 | 主题搭配/陈列美学/成本控制 | 宴会整体方案 |
在糖皮处理专项训练中，学员将掌握不同湿度环境下糖皮的延展特性，学习制作厚度均匀的糖皮包裹层。通过特殊模具的使用教学，实现复杂造型的快速成型。
课程特别设置产品定价策略模块，解析不同应用场景的定价模型。通过实际案例拆解，教授学员如何根据客户预算制定设计方案，提升订单转化率。
教学现场配备专业级恒温操作台，确保糖体处于塑形状态。每位学员独立使用全套进口工具组，包括英国PME糖艺工具套装及美国Wilton特种模具。
采用阶段性作品考核制度，每位学员需独立完成三组商业级作品方可结业。课程结束后提供三个月技术咨询服务，协助学员解决实际接单中的技术难题。
