南京欧丝蒂烘焙培训学校构建阶梯式教学体系，将传统甜品制作与现代烘焙技术相结合。课程设置覆盖港式经典甜品、创新饮品研发、专业咖啡制作三大方向，通过理论讲解与实操训练相结合的授课方式，确保学员掌握市场主流的烘焙技艺。
| 教学阶段 | 重点内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 芒果白雪黑糯米/榴莲忘返 | 原料配比/蒸煮火候 |
| 进阶篇 | 杨枝甘露/焦糖布丁 | 分层处理/焦糖熬制 |
课程分为三个阶段渐进式推进：前五课时重点训练基础甜品制作能力，中间四课时强化饮品创新研发，最后五课时专攻咖啡制作与创意呈现。每个教学单元设置标准化考核节点，确保技术掌握扎实。
配备全套专业烘焙设备，包括三头意式咖啡机、商用烤箱、恒温巧克力调温机等。学员在课程中将完整掌握从原料处理到成品包装的全流程操作，重点训练产品标准化生产能力。
在咖啡教学模块特别设置感官训练课程，通过盲品测试提升学员对咖啡风味的分辨能力。甜品制作单元引入分子料理技术，教授液氮速冻、球化处理等现代烹饪手法，拓展产品创新维度。
