400-882-5311
▪ 双师制教学模式:专业技术讲师全程示范,辅以助教个性化指导
▪ 原料采购指导:建立优质供应链资源库,共享合作商名录
▪ 配方迭代机制:每月更新2款市场流行口味,保持技术前沿性
学习模块 | 技术要点 | 核心收获 |
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基础理论 | 原料物性分析、成本核算方法、食品安全规范 | 掌握产品标准化生产流程 |
实操训练 | 广式/京式饼皮工艺、馅料炒制技巧、成型焙烤技术 | 独立完成20+月饼品类制作 |
运营管理 | 店铺动线设计、设备选型方案、营销活动策划 | 具备完整开店筹备能力 |
教学团队由从业15年以上烘焙技师组成,独创"三阶九步"教学法:
1. 配方解析:分解经典配方构成逻辑
2. 手法定型:规范26种基础操作手势
3. 创意延伸:掌握口味创新核心方法论