- 成立多年,实操教学,不会不收钱,你值得信赖；
- 以技术为核心基准,为广大学员提供正宗,专业的技术培训；
- 12年办学经验,特色小吃、烧烤、奶茶等正规小吃技术培训基地。
400-882-5311
400-882-5311
掌握正宗上海生煎包制作技术已成为杭州餐饮创业的热门选择。食尚香餐饮培训机构推出的生煎包专项课程，采用模块化教学体系，重点培养学员三大核心能力：传统发酵工艺、秘制肉馅配方、精准火候控制。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面皮制作 | 老面发酵配比、水温控制、揉面手法 | 成品厚度≤3mm且透光均匀 |
| 馅料调制 | 肉馅肥瘦比例、皮冻制作、调味顺序 | 汤汁保有量≥15ml/只 |
| 煎制工艺 | 油温曲线控制、注水量、起锅时机 | 底部焦脆度检测达标 |
| 课程阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
| 基础夯实 | 原料筛选标准、设备操作规范、卫生管理 | 完成20次独立和面作业 |
| 核心突破 | 发酵环境控制、馅料保鲜技术、成品定型 | 连续3批次出品合格 |
| 商业应用 | 成本核算方法、设备维护技巧、品控标准 | 完成开店模拟实训 |
特别说明：课程包含5款配套饮品制作技术（豆浆/南瓜饼/养生粥等），助力学员打造完整早餐产品线。
