- 成立多年,实操教学,不会不收钱,你值得信赖；
- 以技术为核心基准,为广大学员提供正宗,专业的技术培训；
- 12年办学经验,特色小吃、烧烤、奶茶等正规小吃技术培训基地。
400-882-5311
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掌握地道西安肉夹馍制作工艺，不仅需要精准的配方比例，更离不开系统的阶段性训练。我们的课程设置注重理论认知与动手能力的阶梯式提升，确保学员在每个环节都能获得实质性进步。
| 培训阶段 | 技术要点 | 成果检验 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉蛋白质含量检测/香料配伍原理/肉质分级标准 | 独立完成原料采购清单 |
| 核心工艺 | 老汤养护技巧/烤馍火候控制/剁肉手法训练 | 成品口味盲测达标 |
| 运营实践 | 成本核算模型/动线设计规范/品控标准制定 | 完成商业计划书 |
7天 传统白吉馍制作 从酵头发酵到烙制成型的28道工序分解教学，掌握饼皮酥脆内里绵软的核心技术
Q：面饼冷却后如何保持酥脆？
通过控制面团含水量（±2%）和专用保温设备的选择，可使成品保持3小时以上口感。
