- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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精选3斤左右白条鸭为原料，采用32味天然香料配比腌制。教学重点涵盖蜂蜜刷制手法、烤炉温度曲线控制、皮脆肉嫩口感保障等关键技术节点。学员每日可处理40-60只实验用鸭，通过反复实操掌握标准化流程。
→ 原料处理：传授快速解冻与排酸技巧 → 腌制工艺：演示精准配比与按摩手法 → 烤制监控：讲解红外线烤炉操作规范
针对5-15平米小微店铺提供专属解决方案，包含：
① 动线设计模板（生熟分离操作区）
② 设备采购清单（双头烤炉+展示柜配置）
③ 原料供应网络（长三角地区优选供应商）
开业期间实施买二送一限量策略，搭配试吃品鉴活动。建议设置外带套餐组合，开发鸭架煲等衍生品提升客单价。针对社区店推行会员储值制度，锁定周边3公里常客群体。
实行阶段考核制度：
1. 理论测试（配方记忆准确度）
2. 实操评分（单只处理时效）
3. 成品盲测（色泽/香气/口感）
考核通过学员可获得长三角地区通用的技术认证证书。
推荐使用商用双头燃气烤炉（日处理量200-300只），搭配不锈钢操作台和紫外线消毒柜。展示柜需具备恒温保湿功能，建议选择1.8米立式机型，确保产品陈列吸引力。
