• 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念;
  • 始终坚持:“传承中国味道,帮助千万人创业”为教学使命;
  • 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念!

400-882-5311

苏州蛋挞培训班

苏州蛋挞培训班

授课机构: 苏州煌旗小吃培训

上课地点: 吴中校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

苏州蛋挞培训班课程详情

六大核心教学特色

教学优势 具体说明
实操为主 学员全程参与原料准备到成品制作
配方透明 公开蛋液与低筋粉黄金配比
设备教学 商用烤箱操作与维护专项指导

核心技术模块解析

掌握酥皮蛋挞制作需突破三大技术难点:面团的延展性与起酥效果控制、蛋液凝固度的精准把握、烘焙温度的阶梯式调节。教学中采用分步拆解法,先掌握基础配方再进阶个性化调整。

关键工艺要点

  • 黄油与面粉揉制手法对酥皮层数的影响
  • 淡奶油与炼乳的替代配比方案
  • 烤箱预热与实际炉温的温差补偿技巧

学员实操流程

  1. 在导师监督下独立完成原料称量
  2. 使用专业压面机制作千层酥皮
  3. 蛋液过筛与静置消泡处理
  4. 分段式烘焙的温度曲线记录

开店支持体系

• 商圈流量评估方法教学

• 设备采购清单与渠道指导

• 原料供应商白名单提供

• 产品定价策略与成本核算