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苏州专业餐饮培训机构开设特色木桶饭课程,采用分阶段渐进式教学模式。教学团队由从业十年以上的蒸菜师傅组成,现场演示从食材预处理到蒸制火候把控的全流程操作。
菜品类型 | 参考定价 | 日均销量 |
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经典蒸素菜 | 3-5元/份 | 80-120份 |
秘制蒸荤菜 | 5-8元/份 | 60-100份 |
首日重点学习基础高汤熬制与素菜蒸制,次日进行荤菜腌制与调味实训,第三日专项训练特色菜品组合。课程后期设置模拟经营环节,学员需独立完成备料、烹制、出餐全流程。
结业学员可获赠电子版《蒸菜馆运营手册》,包含设备采购清单、季度菜单模板、成本核算表格等实用工具。培训机构提供持续技术咨询,协助解决实际经营中的产品迭代问题。