- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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在餐饮市场持续升温的背景下，掌握特色炸鸡排制作技术成为创业优选。本课程重点培养学员对食材处理、调味配方、油温控制三大核心技能的掌握，通过系统化教学使学员具备独立操作能力。
| 教学模块 | 基础班 | 进阶班 |
| 原料处理技术 | √ | √ |
| 秘制调料配方 | √ | √（含升级配方） |
| 开店运营指导 | - | √ |
掌握鸡肉选材标准与预处理技巧，包括：鲜度鉴别方法、筋膜处理工艺、肉质嫩化手法。通过二十余种原料的对比实验，培养学员精准判断能力。
传授核心调味料的黄金配比法则，涵盖辣椒油熬制、香料粉调配、酱料融合三大技术体系。特别解析温度对风味物质释放的影响规律。
学员需通过三项能力验证：原料处理合格率≥95%、调味品配比误差≤3%、成品出品稳定性测试。考核达标者可获得技术认证证书。
