- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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在苏州地区寻找特色小吃创业项目的学员，可通过本课程系统掌握长沙臭豆腐的制作精髓。课程着重培养学员三大核心能力：食材鉴别能力、调味品控能力和设备操作能力。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 豆腐坯筛选标准 发酵液配比公式 | 现场原料鉴别实践 |
| 核心工艺 | 油温控制曲线 上色料水配方 | 全流程制作演练 |
| 运营管理 | 成本核算方法 客群定位策略 | 开店模拟实训 |
课程采用分阶递进式教学法，首阶段重点攻克豆腐发酵关键技术，通过对比实验让学员掌握不同温度湿度条件下的品质变化规律。
教学团队根据长三角地区餐饮市场特点，总结出适合苏州本地经营的三大运营策略：时段营销策略、产品组合策略、场景化服务策略。
① 区域市场调研报告获取
② 设备采购渠道名录提供
③ 年度产品升级指导服务
实施五维考核体系确保教学效果，包含理论知识测试、实操成品盲测、设备操作考核、成本核算测试、模拟经营答辩等评估环节。
基础技能阶段（20课时）→工艺强化阶段（15课时）→商业应用阶段（10课时）→创业实践阶段（5课时）
