- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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当前餐饮市场中，石锅鱼品类凭借其独特的烹饪方式和健康理念，在消费者群体中保持稳定增长。经营场所选择涵盖美食街区、社区商业体、交通枢纽周边等多种业态，设备配置灵活性强，适合不同规模的投资需求。
| 经营规模 | 日均客流量 | 毛利率 |
|---|---|---|
| 80-120㎡标准店 | 25-40桌 | 58-65% |
| 150㎡以上旗舰店 | 50-80桌 | 60-68% |
本课程采用分阶段渐进式教学法，确保学员逐步掌握石锅鱼制作的核心技术。重点培养学员在食材甄选、工艺把控、成本优化等方面的专业能力。
课程特别设置创业指导模块，为学员提供从项目筹备到日常运营的全周期支持：
选址评估模型：根据人流量、消费水平、竞争态势等维度建立选址评分体系
设备采购清单：提供性价比最优的厨具供应商名录
成本控制系统：建立食材损耗监控机制
营销方案库：季度主题活动策划模板
采用五步教学法确保技术掌握：理论讲解→工艺分解→教师示范→学员实操→成果复盘。每个教学环节设置量化考核标准，未达标学员可免费重修。
学员完成全部课程并通过考核后，可获得《餐饮技能认证证书》，该证书在业内具有广泛认可度。
