- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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课程涵盖卤制食品全产业链技术要点，重点传授二十余种香辛料的科学配比方法，深度解析糖色炒制与老汤养护的独家技巧。
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 冻品解冻技巧、肉质品鉴标准、异物检测流程 |
| 卤制工艺 | 温度梯度控制、上色均匀性保障、老汤活性维护 |
| 产品定型 | 真空包装技术、杀菌参数设定、保质期延长方案 |
配备专业检测仪器，学员可自主进行口味测试，掌握辣度调节、甜咸平衡、回味增强等核心技术参数。
1:1还原真实操作场景，包含收银系统实操、外卖平台运营、会员管理系统等现代餐饮必备技能训练。
采用三阶渐进式教学法：首日重点进行原料认知与基础处理，次日深入卤制工艺与设备操作，结业日完成全流程模拟经营演练。
特别设置产品标准化课程，包含称量器具使用规范、卤水浓度检测、成品感官评定等关键质量控制环节。
