- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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源自柳州地道的螺蛳粉制作技艺，采用干米粉浸泡工艺提升口感韧性。核心汤底需精选新鲜石螺搭配猪筒骨，经8小时文火慢炖，形成独具特色的鲜香底味。配料制作讲究酸笋的自然发酵工艺，保持传统风味的同时符合现代食品安全标准。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 汤底熬制 | 香料配比/火候控制/骨汤浓缩 |
| 红油炼制 | 辣椒品种选择/油温调控/增香技巧 |
| 酸笋腌制 | 发酵环境控制/风味调整 |
| 配菜制作 | 腐竹炸制/花生酥脆保持 |
| 米粉处理 | 浸泡时长/煮制技巧 |
| 设备操作 | 厨具保养/标准化出品 |
采用阶梯式教学法，理论讲解占比30%，现场演示占20%，学员实操占50%。教学区配置标准化厨房设备，每期学员不超过8人，确保教师能全程跟踪指导。课程包含三次阶段性考核，针对薄弱环节进行专项强化训练。
报名即享三年技术更新服务，包含配方升级指导。结业学员可申请免费复训，创业阶段享受原料采购指导。优秀学员店铺将纳入品牌示范店体系，获得线上平台流量扶持。
