- 成立多年,实操教学,不会不收钱,你值得信赖；
- 以技术为核心基准,为广大学员提供正宗,专业的技术培训；
- 12年办学经验,特色小吃、烧烤、奶茶等正规小吃技术培训基地。
400-882-5311
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在杭州专业教学场地，学员将系统学习起源于上海的传统面点工艺。课程重点解析十八道褶的成型技法，传授如何通过精准的皮馅配比（1:1.2黄金比例）实现"夹起不破底、翻身不漏汁"的出品标准。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面皮制作 | 冷水面团醒发技巧、擀皮厚度控制（0.8mm±0.1） | 独立完成20秒/张的标准皮胚制作 |
| 馅料调配 | 蟹黄/鲜肉/虾仁三种经典配方、皮冻制作工艺 | 馅料成品误差率≤3% |
| 包制工艺 | 十八褶成型手法、收口力度控制 | 合格品率≥90% |
Q：零基础学员能否掌握？
课程设计包含基础强化训练，前三天专门进行面团手感培养和工具使用教学，确保学员稳步提升。
Q：配方是否会过时？
每季度更新时令配方，结业学员可永久享受配方升级服务。
