- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 香料鉴别/腌制工艺 | 35% |
| 卤制工艺 | 老汤调配/火候控制 | 45% |
| 运营管理 | 成本核算/促销策略 | 20% |
掌握香料黄金配比原理，学习老汤养护的七个关键阶段，了解不同食材的卤制时间差异。特别解析上色工艺中的糖色炒制技巧，以及辣度控制的五种层次调整方法。
首周重点进行香料辨识与基础卤制，第二周强化产品线扩展能力，包含鸭副产品系列制作。结业前三天进行全流程模拟经营，涵盖从原料处理到成品包装的完整工序。
结业学员可获赠电子版《卤味店标准化操作手册》，包含82个常见问题解决方案。定期举办校友交流会，分享区域市场运营经验，更新行业最新动态。
