- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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在长三角餐饮市场，石磨肠粉凭借独特的米香口感持续走俏。我们的培训体系完整覆盖三大核心技术模块：
| 技术模块 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 米浆制备 | 东北粳米优选/浸泡工艺/石磨研磨 | 浆体细腻度检测 |
| 酱汁调制 | 复合酱油基底/香料配比/油温控制 | 色香味三重达标 |
| 蒸制工艺 | 蒸汽温度控制/刮板手法/成品定型 | 出品完整度评估 |
针对长三角地区餐饮特点设计的经营策略：
米浆0.2元+蛋类0.7元+酱料0.3元+燃料0.15元=合计1.35元
早餐时段200份+全日时段150份=350份/日
按4元均价计算，月毛利可达(350份×2.65利差×30天)=27825元，实际经营中通过套餐销售可提升客单价至5-6元。
采用"三练三改"教学法：
1. 现场观摩老师完整操作流程
2. 学员实操记录关键参数
3. 成品对比分析改进方向
每日教学结束时进行原料损耗核算，培养学员成本意识，结业标准需连续3天独立完成200份标准出品。
