- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
400-882-5311
现代烘焙市场对蛋糕产品的造型精度与口感层次提出更高要求。本课程着重解决慕斯蛋糕冷冻成型稳定性、千层蛋糕饼皮均匀度、戚风蛋糕蓬松度控制三大技术难点，通过材料科学解析与工艺参数优化，帮助学员建立标准化生产体系。
深入讲解吉利丁凝冻指数、乳脂含量对慕斯口感的影响，分析不同面粉蛋白质含量与蛋糕膨胀率的关系
演示专业烤箱温度曲线设置技巧，指导均质机在慕斯酱料制备中的关键参数调节
教学采用三阶段进阶模式：前两周重点夯实基础工艺，中期进行产品组合创新，结业前完成商业级作品创作。
| 教学环节 | 质控标准 | 达标要求 |
|---|---|---|
| 原料配比 | 电子秤精准度 | 误差≤0.5g |
| 烘焙温度 | 炉温均匀性 | 温差≤5℃ |
