课程初期重点解析12色环调色原理，通过色彩搭配实验帮助学员建立科学的配色思维。针对不同裱花材料特性，详细讲解食用色素的选择与配比技巧，现场演示渐变色彩的调制过程。
| 教学模块 | 核心要点 |
| 工具套装 | 包含15种专业裱花嘴、硅胶刮刀、转台等设备的使用与保养 |
| 材料认知 | 区分豆沙霜、奶油霜、糖霜等材料的适用场景 |
从基础花瓣成型到复杂花束组合，系统教学二十余种流行花型制作。重点攻克奥斯汀玫瑰的层叠技法、山茶花的纹理处理、多肉植物的造型塑造等难点项目，每款花型配套3种以上应用场景演示。
糖霜延展性控制专项训练，通过温湿度调节实现不同硬度效果。教授大丽花花瓣的褶皱处理、重瓣芍药的层次构建等关键技术，结业作品要求完成直径30cm以上的主题糖花组合。
立体浮雕模块包含卡通形象塑造、山水景观构建等实用技法，重点解析食用色素在立体造型中的渐变运用，通过案例解析商业蛋糕的构图设计原则。
针对甜品工作室运营需求，详解客户沟通技巧、订单处理流程、冷链配送方案等实用内容。现场演示专业级蛋糕包装技法，分析不同配送距离的保温措施，提供主流外卖平台的入驻指导。
| 教学阶段 | 技术重点 | 成果要求 |
| 基础阶段 | 握袋手法、挤压力度控制 | 完成标准玫瑰花束 |
| 进阶阶段 | 复杂花型组合造型 | 制作三层主题蛋糕 |
