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食尚香教育研发的蛋糕专项课程,采用模块化教学体系,帮助学员系统掌握从基础裱花到创意造型的全流程制作技艺。培训中心配备德国原装烤箱、日本和面机等专业设备,还原商业级操作环境。
教学阶段 | 技术要点 | 能力产出 |
基础构建 | 原料物性分析/设备操作规范/烘焙化学原理 | 独立完成6种基础蛋糕胚制作 |
创意进阶 | 立体裱花技法/糖艺装饰/多层蛋糕架构 | 设计制作节日主题蛋糕 |
商业转化 | 成本核算/产品标准化/门店动线设计 | 编制完整开店企划书 |
配置三温区发酵箱、分子料理设备等高端器具,同步行业前沿技术标准
与蓝风车、王后等品牌建立直供合作,确保材料品质稳定
课程设置每日技能考核与作品品鉴环节,建立个人成长档案跟踪学习进度。结业学员可参与校内创业孵化计划,享受从店铺选址到营销推广的全程帮扶。