| 教学阶段 | 技术要点 | 产品品类 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 酵母培养/揉面手法 | 日式红豆包/墨西哥面包 |
| 进阶提升期 | 法式面包制作 | 长棍面包/碱水包 |
| 创业实战期 | 软欧包研发 | 8款流行软欧包 |
教学团队由从业十年以上的烘焙大师组成，采用德国进口设备进行现场实操演示。每期课程配置专属原料工具箱，学员可掌握12种特色面团调制工艺，系统学习35款市场热销产品的完整制作流程。
每日课程包含3小时实操训练+1小时理论解析，晚间开放练习工坊。重点模块设置专项考核，通过者获颁阶段证书。
课程设置阶段性能力评估，从基础揉面到独立设计产品线，逐步构建学员的烘焙技术体系。结业作品需通过三位导师联合评审，优秀学员可获得开店指导套餐。
