本教学项目专为餐饮创业者设计，传承客家传统美食精髓。课程包含梅县腌面制作全流程，重点解析秘制香油配方、面条口感调控、特色汤品搭配三大核心技术模块。
| 教学模块 | 内容要点 |
| 基础理论 | 原料采购标准、设备选型指导、成本核算方法 |
| 核心工艺 | 香油熬制工艺、面条口感控制、配料黄金比例 |
| 产品延伸 | 腌米粉/河粉制作、养生汤品开发、季节产品调整 |
深入讲解食材特性与配伍原理，解析温度控制对食材口感的影响机制，建立标准化操作流程认知。
导师现场演示关键工艺节点，同步解说操作要点，重点展示火候把控、调料添加时序等实操细节。
学员在督导下完成全流程操作，着重训练产品稳定性控制能力，培养问题自主排查解决能力。
定期推送产品改良方案，持续提供时令新品研发支持，保持店铺产品竞争力。建立学员交流平台，共享市场动态与经营策略。
