南京包子馒头专项培训课程聚焦传统面点制作工艺，采用理论结合实操的教学模式。课程设置包含面粉选材、发酵控制、成型手法、蒸制火候等核心模块，特别强化不同馅料调制技术，满足南北口味差异化需求。
| 模块 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/设备操作规范 | 8课时 |
| 核心工艺 | 面团发酵控制/成型手法训练 | 20课时 |
| 商业应用 | 产品标准化/成本核算方法 | 12课时 |
采用分阶段目标考核制度，每个教学模块设置专项技能测试。学员需独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，教师现场指导关键工艺节点的操作规范，确保技术掌握的系统性和标准化。
❶ 店铺选址评估与动线设计指导
❷ 设备采购清单及供应商对接
❸ 产品定价策略与促销方案
❹ 食品安全认证办理协助
❺ 原料稳定供应渠道推荐
❻ 新品研发季度更新服务
