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南京早餐粥粉面培训

南京早餐粥粉面培训

授课机构： 南京食为先小吃培训

上课地点： 江宁校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

南京早餐粥粉面培训课程详情

实操教学现场

课程核心价值

本培训重点攻克早餐粥粉面制作三大技术难点：

  • ✔ 粥底浓稠度控制与风味调配
  • ✔ 汤粉高汤的标准化熬制工艺
  • ✔ 肠粉米浆配比及蒸制火候

教学模块解析

教学阶段 技术要点 掌握标准
食材认知 大米选型/配料采购 辨识5种核心原料
设备操作 蒸煮器具使用规范 独立操作3类设备

技术教学体系

粥品制作体系

涵盖基础白粥、生滚粥、养生粥三大系列，重点掌握：

  • 米水比例控制
  • 持续搅拌手法
  • 辅料添加时序
  • 保温储存技巧

实训进度安排

阶段：基础夯实

食材预处理规范

设备安全操作

第二阶段：成品制作

单品标准化产出

出品效率提升

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