本课程专注传授源自湖南常德的津市牛肉粉核心制作工艺，采用标准化操作流程教学。导师团队具备二十年餐饮实战经验，教学过程中注重理论讲解与实操训练相结合，确保学员掌握开店所需的完整技术体系。
| 教学模块 | 内容要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 牛肉部位选择/香料配比/米粉选购 | 实物对比教学 |
| 汤底熬制 | 牛骨高汤/红油秘制/调味标准化 | 现场演示实操 |
| 开店指导 | 成本核算/设备配置/门店运营 | 案例分析研讨 |
1. 原料特性认知与采购标准
2. 核心汤底8小时熬制工艺
3. 牛肉腌制与卤制火候把控
1. 高峰期出餐流程演练
2. 口味微调技巧训练
3. 成本控制计算方法
结业学员可享受三项持续服务：每月新品研发资料推送、季度技术升级培训、年度行业交流大会参与资格。建立学员交流社群，实时解答开店过程中遇到的实际问题。
