在杭州酷德教育的港式甜品班中，学员将通过理论实践相结合的模式掌握核心制作工艺。课程采用小班互动形式，由从业十年以上的甜品导师现场演示操作，每期学员不超过15人，确保教学效果化。
| 模块分类 | 教学内容 | 学时分配 |
|---|---|---|
| 经典甜品制作 | 涵盖凉粉/雪山/双皮奶等12大系列 | 60课时 |
| 食材处理技术 | 原料筛选/预处理/保存方法 | 20课时 |
| 商业运营实务 | 成本核算/菜单设计/营销策略 | 30课时 |
教学涵盖市场主流甜品品类，包括凉粉系列中椰汁凉粉的黄金配比技巧，雪山系列产品的分层造型秘诀，以及手磨豆腐花的火候控制要点。特别设置创新甜品研发模块，指导学员根据季节变化调整产品结构。
阶段完成甜品文化认知和基础工具使用，第二阶段进行产品标准化制作训练，第三阶段开展模拟店铺运营。教学过程中穿插原料供应商对接、设备采购渠道介绍等实用环节。
学员享有三大保障：教学原料按商业标准直供、操作设备与实体店同款配置、结业后可获产品配方持续升级服务。定期组织学员参观本地知名甜品工坊，了解行业最新趋势。
