| 课程类型 | 教学内容 | 学时安排 |
| 进修课程 | 60余款经典面包蛋糕制作 | 20天集中训练 |
| 精品课程 | 80+款中西式点心全系教学 | 30天系统培养 |
课程采用分阶段渐进式教学模式，从原料认知到成品装饰系统教学。实操环节占比达75%，学员每日可完成3-5种产品的完整制作流程。
设备教学包含和面机、发酵箱、烤箱等专业器具操作，重点讲解温度控制与面团处理技巧。材料认知模块详细解析20余种烘焙原料的特性和替代方案。
实施阶段考核制度，每个教学模块设置作品评审环节。未达标学员可免费复训，教学团队提供个性化辅导方案。
毕业作品需完成包含戚风蛋糕、牛角面包、提拉米苏在内的八款经典产品制作，通过评审可获得培训证书。
教学期间提供原料工具统一采购服务，结业后享受开店指导支持。合作企业定期举办人才双选会，优秀学员可获得推荐机会。
特别设置创业辅导模块，包含成本核算、产品定价、菜单设计等实用内容，助力学员职业发展。
