• 以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术
  • 在杭州耗资百万重点打造的学习基地上课时间
  • 多次应邀参加电视台综艺栏目的表演录制并获得好评

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翻糖蛋糕课程培训

翻糖蛋糕课程培训

授课机构： 杭州酷德教育

上课地点： 萧山校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-5311

翻糖蛋糕课程培训课程详情

翻糖艺术蛋糕展示

课程核心价值体系

源自欧洲宫廷的糖艺制作技艺，经过三个世纪的发展演变，现已形成完整的教学体系。课程聚焦现代烘焙市场需求，培养学员掌握糖花塑形、卡通造型、多层蛋糕架构等市场热门技能。

课程模块对比分析

进修班课程 精品班课程
基础工具认知与糖膏处理 进阶造型设计与商业应用
20+花卉造型制作 30+复合造型技法
单层蛋糕设计 多层婚礼蛋糕架构

核心教学模块详解

糖艺造型技术体系

  • 糖衣延展性控制技术
  • 食用色素调配方案
  • 立体造型支撑结构

典型作品制作流程

作品类型 技术要点
婚礼多层蛋糕 承重计算/糖霜粘合/温湿度控制
卡通造型系列 比例协调/食用支撑件制作

教学特色保障体系

采用三阶段渐进教学法：

  1. 材质特性认知阶段（8课时）
  2. 基础造型实训阶段（32课时）
  3. 商业作品创作阶段（24课时）

技术认证标准

结业作品需通过五项质量检测：

  • 造型完整度评估
  • 食用安全性检测
  • 色彩稳定性测试
  • 结构耐久性验证
  • 商业价值评级
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