糖艺制作技艺的演进可追溯至工业革命时期的英国宫廷。当时王室宴会的甜点制作逐渐突破传统糕点范畴，法国甜点师将雕塑技法融入糖霜处理，开创性地使用可塑性糖膏制作立体装饰元素。这种糖艺装饰技术历经维多利亚时期的改良，在20世纪中期形成完整的翻糖工艺体系。
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础塑造 | 糖膏延展/调色/保存技巧 | 32课时 |
| 立体造型 | 糖花/缎带/卡通人偶制作 | 40课时 |
| 商业应用 | 主题蛋糕设计/成本核算 | 24课时 |
课程采用阶段考核制度，每个模块设置作品验收标准。未达标的学员可申请专项补修，补修期间免收材料费用。结业学员可获得行业认证证书，并进入合作企业人才库。
授课地点：杭州市拱墅区糖艺实训基地（具体位置报名后通知）
