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食尚香餐饮实训基地立足杭州十余年,专注培养特色面食制作人才。本期罐罐面专项培训涵盖八大地方特色品类,采用理论实操结合的教学模式,配备标准商用厨房设备,确保学员掌握从原料甄选到成品出餐的全流程技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 | 
|---|---|---|
| 基础理论 | 
 | 独立完成原料清单制作 | 
| 核心实操 | 
 | 连续三日出品达标 | 
| 创业特训 | 
 | 完成商业计划书 | 
传承川渝地区传统熬汤工艺,教授骨汤/菌汤/海鲜汤三大汤系制作秘诀,解决汤底寡淡、香味不足等行业痛点。
配置智能温控煮面设备,教学员精确掌握不同食材的烹煮时长,提升出餐效率30%以上。