- 成立多年,实操教学,不会不收钱,你值得信赖；
- 以技术为核心基准,为广大学员提供正宗,专业的技术培训；
- 12年办学经验,特色小吃、烧烤、奶茶等正规小吃技术培训基地。
400-882-5311
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本课程采用模块化教学方案，首阶段着重原料特性解析与采购技巧。学员将通过实物鉴别掌握小麦粉品质分级标准，理解不同水质对面团延展性的影响规律。
| 教学阶段 | 能力培养重点 | 成果检验标准 |
|---|---|---|
| 原料认知模块 | 掌握7种核心调料的配比规律，能独立完成高汤熬制 | 完成三次盲测调味实验 |
| 工艺实训模块 | 熟练操作三种主流和面设备，控制醒发时间误差在±5分钟 | 独立产出达标面团样本 |
| 运营管理模块 | 制定门店损益表，掌握外卖平台运营基础策略 | 完成模拟开店企划书 |
首日课程重点：
上午进行原料感官评测，下午开展基础揉面手法训练，晚课安排门店案例解析
