| 教学模块 | 核心内容 | 设备支持 |
|---|---|---|
| 意式浓缩 | 研磨度调试/萃取控制 | La Marzocco咖啡机 |
| 手冲技法 | 三段式注水/流速控制 | Hario V60套装 |
课程采用上午理论讲解与下午实操训练相结合的模式，每期30个教学日。学员可掌握从咖啡豆烘焙曲线分析到拉花艺术创作的全流程技能，教学设备包含意大利原装进口咖啡机和日本手冲器具。
教学涵盖巴西、哥伦比亚、云南等八大产区的风味解析，通过SCAA杯测表进行专业评测。课程特别设置咖啡馆场景模拟环节，学员需独立完成从点单到出品的全流程服务。
实行小班分组教学，每组配备专职辅导教师。课程期间提供三次免费补考机会，结业考核合格颁发行业认证证书。合作企业包括星巴克、%Arabica等知名连锁品牌，优秀学员可直接推荐入职。
特别设置创业辅导模块，讲授咖啡馆选址、设备采购、成本控制等实用知识。学员可获赠全套开店指导手册，包含物料清单和供应商名录。
每周二至周日授课，每日教学时段为8:30-11:40理论课及13:30-17:00实操训练。第4周安排咖啡馆实地考察，第5周进行创业项目路演。
