传承三十年的秘制配方，采用羊骨熬汤的标准化工艺流程，涵盖羊肉预处理、香料配比、火候控制等关键技术节点。学员可掌握从原料甄选到成品出餐的全链条操作规范。
现场操作八大核心模块：羊杂清洗去腥、高汤熬制工艺、羊肉分割处理、调味品应用测试、成品摆盘设计、标准化出餐流程、成本控制核算、食品安全规范。
提供选址评估模板、菜单设计样本、物料采购清单、客群运营策略等十二项开店必备工具包，安排督导进行三个月的开业跟踪指导。
| 教学模块 | 关键技术点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 羊骨预处理、火候控制 | 独立完成20L标准汤底 |
| 食材处理 | 羊肉分割、羊杂清洗 | 处理效率达商用标准 |
配备标准化操作视频库、原料采购对接渠道、设备供应商名录，结业学员可加入全国餐饮创业者交流社群，持续获取行业动态与技术支持。
培训周期：随到随学模式，平均4-7日可掌握全套技术
授课方式：小班制现场实操（每期≤8人）
后续服务：年度技术升级+线上问题解答
