作为南京特色小吃的代表，鸭血粉丝汤以其鲜香醇厚的汤底与丰富食材的完美搭配闻名。本培训课程完整保留传统工艺精髓，结合现代餐饮标准，系统传授核心制作技艺。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 汤底工艺 | 老鸭选材标准、香料配比、8小时熬制火候控制 |
| 食材处理 | 鸭血嫩化技术、鸭杂清洗去腥、粉丝泡发技巧 |
| 成品制作 | 食材组合比例、调味标准、出品摆盘规范 |
√ 提供学员操作手册
√ 原料采购渠道共享
√ 店铺选址评估指导
√ 产品迭代更新服务
Q：是否需要烹饪基础？
零基础学员可通过系统训练掌握全套技术，课程包含基础刀工和火候控制教学。
Q：学习期间食宿安排？
校区提供免费住宿，周边配套完善餐饮设施，学员可根据需求自行选择。
