源自明代的宫廷秘制配方，历经百年传承改良，形成现今市面流行的八大风味体系。教学涵盖汤底熬制、酱料调配、食材处理等核心环节，重点解析砂锅土豆粉的烹饪火候控制技巧。
• 原材料品质鉴别与采购渠道
• 核心配方比例与风味调整
• 设备工具选型与维护要点
• 三鲜/麻辣/菌菇等八种汤底熬制
• 秘制红油与调味酱料制作
• 食材预处理与成品摆盘规范
• 门店动线设计与设备布局
• 成本控制与库存管理
• 线上线下营销策略组合
| 免费住宿 | 路费补贴 | 品牌授权 |
| 培训期间提供标准宿舍 | 凭车票报销单程路费 | 可使用统一视觉形象系统 |
