| 教学阶段 | 课程重点 |
|---|---|
| 理论研习 | 原料特性分析/配方比例计算/成本控制方法 |
| 工艺实训 | 汤品熬制工艺/面食制作技巧/火候掌握要诀 |
| 运营实践 | 门店动线设计/设备操作规范/品控标准建立 |
本课程深度解析沙县小吃的三大核心产品线：养生汤品系列包含十种经典配方，采用古法熬制工艺；风味面食系列涵盖八种浇头制作，重点传授面条弹牙秘诀；超值套餐系列主打五种爆款组合，强化出餐效率训练。
采用三阶递进教学法：首日重点进行原料认知与设备操作训练，次日开展配方换算与标准流程演练，第三日起实施全流程模拟运营。学员每日需完成产品出品检测，确保达到商业运营标准。
✅ 提供标准化操作视频资料
✅ 建立学员技术交流社群
✅ 定期举办产品创新研讨会
✅ 开通24小时技术咨询专线
